Наливной хлеб от Марины Гармаш Предлагаю один из самых простых рецептов приготовления домашнего хлеба. Наливной (его ещё называют "заливной") хлеб получается мягким, ароматным и очень вкусным. По этому рецепту его сможет приготовить даже новичок. Всего пара часов и на вашем столе будет лежать ароматный, вкуснейший хлебушек. Этот мягкий хлеб, с нежным мякишем и аппетитной корочкой хорошо держит форму, легко восстанавливаясь при нажатии. Даже спустя двое-трое суток он будет по-прежнему оставаться мягким. Никакой магазинный хлеб не сравнится с домашним хлебом, приготовленным своими руками. Наливной хлеб можно печь постным, замешивая его на воде, а можно вместо воды использовать сыворотку. Испеките хлеб по этому рецепту и вы точно останетесь довольны результатом! Для приготовления наливного хлеба потребуется: теплая вода (или тёплая молочная сыворотка) - 500 мл; сухие дрожжи - 2 ч. л.; сахар - 2 ч. л.; соль - 1-2 ч. л.; манная крупа - 2 ст. л. (в тесто) + 1-2 ст. л. (для обсыпки формы и хлеба); растительное масло - 2 ст. л.; мука - 4 стакана. Стакан объемом 250 мл. В теплую воду добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте. Оставьте на 5 минут (до появления дрожжевой "шапочки"). Затем добавьте в получившуюся смесь манную крупу, растительное масло, соль. Сюда же всыпьте просеянную муку. С помощью ложки или руками замесите тесто. Тесто получается не очень густым, но и не слишком жидким (как на фото). Накройте посуду с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте для подхода на 1,5-2 часа. На фото видно, как будет выглядеть тесто через 30-40 минут. Обомните тесто рукой или ложкой и снова накройте полотенцем. Через некоторое время ещё раз обомните подросшее тесто. За 1,5-2 часа тесто, которое мы дважды обминали, отлично поднимется. Форму для выпечки (я выпекала в форме диаметром 26 см) смажьте растительным маслом, дно посыпьте манной крупой. Переложите тесто в форму, верх теста присыпьте тонким слоем манной крупы. Я смазала руки растительным маслом и придала изделию круглую форму. Дайте тесту подрасти в форме в течение минут 30. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 35-40 минут. Готовый аппетитный, вкусный наливной хлеб достаньте из формы, остудите на решетке. Печь хлеб совсем несложно, у вас обязательно все получится! Вкусных и приятных моментов!